каши – ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ http://primi-sovet.ru Интересный блог для всей семьи Sun, 20 Jan 2019 13:01:03 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.14 https://i1.wp.com/primi-sovet.ru/wp-content/uploads/2018/12/cropped-8.png?fit=32%2C32 каши – ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ http://primi-sovet.ru 32 32 156091117 Секреты повара о кашах http://primi-sovet.ru/sekrety-povara-o-kashah/ http://primi-sovet.ru/sekrety-povara-o-kashah/#respond Sun, 13 Jan 2019 13:16:01 +0000 http://primi-sovet.ru/?p=290 Особенности работы при варке круп. 1. Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в

Сообщение Секреты повара о кашах появились сначала на ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.

]]>
Особенности работы при варке круп.

1. Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.

2. Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит. Вам же проще. Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь. Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается. Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, каша готова.

3. Геркулес тоже варю очень жидкий – на литр молока – 7-8 столовых ложек хлопьев. Потом сразу в керамическую миску переливаю и под пленку или крышку. Оставляю на ночь – утром красивую и вкусную кашу получаю. Которую можно в микроволновке погреть.

4. Манка – на литр – 4 столовые ложки. Манке достаточно пару минут покипеть и 20 минут подождать после того как с плиты сниму.

5. Рис (на кашу лучше круглый брать) в пропорции: одного стакана крупы на один литр молока.

6. А как-то в деревне ела восхитительную перловку. Подсмотрела как Петя её готовит. С вечера печь протапливают (причем не русскую, а плиту). Он несколько горстей перловки промывает, выкладывает в чугунную утятницу, туда же воду, соль, масло (если пост – то растительное). Накрывает крышкой и ставит в остывающую печь. До утра. А утром достает прекрасную, ещё теплую кашу. За уши не оттянешь!

Сообщение Секреты повара о кашах появились сначала на ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.

]]>
http://primi-sovet.ru/sekrety-povara-o-kashah/feed/ 0 290