копчение – ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ http://primi-sovet.ru Интересный блог для всей семьи Sat, 09 Mar 2019 09:45:45 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.14 https://i1.wp.com/primi-sovet.ru/wp-content/uploads/2018/12/cropped-8.png?fit=32%2C32 копчение – ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ http://primi-sovet.ru 32 32 156091117 СКУМБРИЯ В БУТЫЛКЕ (по-новому) http://primi-sovet.ru/skumbriya-v-butylke-po-novomu/ http://primi-sovet.ru/skumbriya-v-butylke-po-novomu/#respond Sat, 09 Mar 2019 12:45:11 +0000 http://primi-sovet.ru/?p=1503 Свежемороженая скумбрия солится в рассоле, а золотистый цвет, как у копченой рыбы, ей придают луковая шелуха и чай. Засолка скумбрии

Сообщение СКУМБРИЯ В БУТЫЛКЕ (по-новому) появились сначала на ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.

]]>
Свежемороженая скумбрия солится в рассоле, а золотистый цвет, как у копченой рыбы, ей придают луковая шелуха и чай. Засолка скумбрии в домашних условиях очень проста, сама рыба жирная, поэтому на вкус она вам покажется малосольной.

Для рецепта засолки скумбрии понадобятся: Свежемороженая скумбрия – 3 штуки.

Для рассола: 1 литр воды, луковая шелуха – две горсти, сухая заварка черного чая – две ст. ложки, соль – три ст. ложки, 1,5 ст. ложки сахара.

Берем сырую скумбрию, потрошим, промываем, отрезаем головы и хвосты. Готовим рассол для засолки скумбрии: наливаем в кастрюлю воду, засыпаем соль, сахар, чайную заварку и луковую шелуху, доводим до кипения, затем остужаем и процеживаем.

Обрезаем пластиковую бутылку – она будет использоваться в качестве емкости для засолки. Удобно использовать полутора или двух литровую пластиковую бутылку со срезанным верхом. Рыба вставляется вертикально, при нормальных размерах в бутылку помещается три рыбины. После использования бутылка просто выбрасывается.

Выпотрошенную скумбрию без голов и хвостов вставляем в пластиковую бутыль и заливаем соленым чайным рассолом. Через трое суток соленая скумбрия в чае луковой шелухе готова! На боках рыбок могут оказаться светлые пятна в тех местах, где они прилегали к стенкам бутылки, на вкусе это не отражается, пропитка рыбы идет изнутри.

Сообщение СКУМБРИЯ В БУТЫЛКЕ (по-новому) появились сначала на ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.

]]>
http://primi-sovet.ru/skumbriya-v-butylke-po-novomu/feed/ 0 1503